Kerrievis is perfek vir Paasfees of enige tyd as jy lus is vir iets suur en soet met ’n bietjie byt. Jy maak dit vooruit en laat dit lekker intrek in die yskas.
Wat jy nodig het:
• 1 kg visfilette (hake of geelstert werk goed)
• Sout en peper
• Bietjie meel (vir afstof)
• Olie om in te braai
Vir die sous:
• 2 uie (in dun ringe gesny)
• 1 koppie asyn
• 1 koppie water
• ½ koppie suiker
• 1 eetlepel kerriepoeier
• 1 teelepel borrie
• 1 teelepel sout
• 2 lourierblare
• 1 eetlepel mielieblom (opgelos in ’n bietjie water)
Hoe om dit te maak:
-
Sout en peper jou vis, rol dit in meel, en braai dit in olie tot gaar en goudbruin. Dreineer op kombuispapier.
-
Sit die vis in ’n glasbak of oondbak.
-
In ’n pot, kook die sousbestanddele saam (behalwe die mielieblom) vir ±10 minute.
-
Voeg die opgeloste mielieblom by en roer tot die sous verdik.
-
Gooi die warm sous oor die vis. Laat afkoel, en bêre in die yskas vir minstens ’n dag.
Bedien koud met vars brood of slaai.
I will be your admin now.